Les boulettes de viande épicées sont une recette incontournable pour les amateurs de plats relevés et savoureux. Faciles à préparer, elles se déclinent en de nombreuses versions : à base de bœuf, d’agneau ou de volaille, parfumées avec des épices comme le cumin, le paprika, le piment ou encore la coriandre.
Découvrez tous les secrets pour réussir des boulettes de viande moelleuses et parfumées, idéales pour un dîner rapide ou un plat aux saveurs exotiques. Suivez nos conseils pour choisir les bonnes épices, obtenir une texture parfaite et accompagner vos boulettes avec des sauces maison irrésistibles !
Les ingrédients pour les boulettes de viande épicées
- 250 g de viande haché
- 1 oeuf battu
- 50 g d’avoine à l’ancienne
- 25 g de lait concentré non sucré
- 0.5 c. à c. de poudre d’oignon
- 1 pincée de sel
- 500 g de viande haché
- 1 oeuf battu
- 100 g d’avoine à l’ancienne
- 50 g de lait concentré non sucré
- 1 c. à c. de poudre d’oignon
- 1 pincée de sel
- 750 g de viande haché
- 2 oeuf battu
- 150 g d’avoine à l’ancienne
- 75 g de lait concentré non sucré
- 1.5 c. à c. de poudre d’oignon
- 2 pincée de sel
- 1000 g de viande haché
- 2 oeuf battu
- 200 g d’avoine à l’ancienne
- 100 g de lait concentré non sucré
- 2 c. à c. de poudre d’oignon
- 2 pincée de sel
- 1250 g de viande haché
- 3 oeuf battu
- 250 g d’avoine à l’ancienne
- 125 g de lait concentré non sucré
- 2.5 c. à c. de poudre d’oignon
- 3 pincée de sel
Les ingrédients pour la sauce
- 75 g de ketchup
- 50 g de cassonade
- 1 pincée de poudre d’oignon
- 1 pincée d’ail en poudre
- 150 g de ketchup
- 100 g de cassonade
- 1 pincée de poudre d’oignon
- 1 pincée d’ail en poudre
- 225 g de ketchup
- 150 g de cassonade
- 2 pincée de poudre d’oignon
- 2 pincée d’ail en poudre
- 300 g de ketchup
- 200 g de cassonade
- 2 pincée de poudre d’oignon
- 2 pincée d’ail en poudre
- 375 g de ketchup
- 250 g de cassonade
- 3 pincée de poudre d’oignon
- 3 pincée d’ail en poudre
Préparation
- ÉTAPE 1 Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la préparation de la viande.
- ÉTAPE 2 Vaporiser le panier de la friteuse à air avec de l’huile d’olive.
- ÉTAPE 3 Former des boulettes avec le mélange réalisé et les placer dans le panier de la friteuse. Cuire pendant 12 minutes à 180°C
- ÉTAPE 4 Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Mettre au micro-onde 30 secondes afin que le sucre se dissolve.
- ÉTAPE 5 Au bout des 12 minutes de cuisson, enlever le panier de la friteuse à air et badigeonner avec la sauce.
- ÉTAPE 6 Remettre le panier dans la friteuse et cuire 2 minutes à 200°C.
- ÉTAPE 7 Retirer le panier et servir de préférence avec une purée de pomme de terre.
