Envie d’une brioche moelleuse et dorée ? Grâce à ce moule tressé, obtenez un résultat aussi esthétique que gourmand, sans avoir besoin de tresser la pâte ! Parfumée à la vanille et à la fleur d’oranger, cette brioche légère et fondante ravira les papilles au petit-déjeuner comme au goûter. Suivez cette recette simple pour un moment de pur plaisir ! 😋
Les ingrédients pour la brioche
- 166.5 g de farine
- 0.5 g de levure de boulanger
- 16.5 g de sucre
- 3.5 g de sel
- 50 g de beurre mou
- 1 oeufs + 1 jaune pour la dorure
- 0.5 c. à s. de fleur d’oranger facultatif
- 0.5 c. à c. d’extrait de vanille facultatif
- 333.5 g de farine
- 1.5 g de levure de boulanger
- 33.5 g de sucre
- 6.5 g de sel
- 100 g de beurre mou
- 2 oeufs + 1 jaune pour la dorure
- 0.5 c. à s. de fleur d’oranger facultatif
- 0.5 c. à c. d’extrait de vanille facultatif
- 500 g de farine
- 2 g de levure de boulanger
- 50 g de sucre
- 10 g de sel
- 150 g de beurre mou
- 3 oeufs + 1 jaune pour la dorure
- 1 c. à s. de fleur d’oranger
- 1 c. à c. d’extrait de vanille
- 666.5 g de farine
- 2.5 g de levure de boulanger
- 66.5 g de sucre
- 13.5 g de sel
- 200 g de beurre mou
- 4 oeufs + 1 jaune pour la dorure
- 1.5 c. à s. de fleur d’oranger facultatif
- 1.5 c. à c. d’extrait de vanille facultatif
- 833.5 g de farine
- 3.5 g de levure de boulanger
- 83.5 g de sucre
- 16.5 g de sel
- 250 g de beurre mou
- 5 oeufs + 1 jaune pour la dorure
- 1.5 c. à s. de fleur d’oranger facultatif
- 1.5 c. à c. d’extrait de vanille facultatif
Préparation
- ÉTAPE 1 Dans un bol, diluez la levure avec le lait tiède et laissez reposer 10 minutes.
- ÉTAPE 2 Dans le bol du robot ou un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- ÉTAPE 3 Ajoutez les œufs, l’extrait de vanille et la fleur d’oranger. Commencez à pétrir. Versez progressivement le mélange lait-levure. Continuez à pétrir pendant 5 minutes.
- ÉTAPE 4 Ajoutez le beurre mou en morceaux et pétrissez encore 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
- ÉTAPE 5 Formez une boule et laissez lever à température ambiante sous un torchon propre pendant 1h30 à 2h (la pâte doit doubler de volume).
- ÉTAPE 6 Dégazez la pâte en appuyant légèrement dessus. Beurrez votre moule tressé et déposez la pâte à l’intérieur en l’étalant uniformément.
- ÉTAPE 7 Recouvrez d’un torchon et laissez lever encore 1h.
- ÉTAPE 8 Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez la brioche avec un jaune d’œuf battu et enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- ÉTAPE 9 Démoulez délicatement et laissez refroidir sur une grille.
