Plongez dans la magie de Noël avec notre irrésistible recette de bûche de Noël aux saveurs chocolatées. Symbole incontournable des fêtes de fin d’année, cette délicieuse création marie l’onctuosité d’une ganache fondante à la légèreté d’une génoise moelleuse.
Ornée de décorations festives, cette bûche de Noël est une invitation à partager des instants chaleureux et gourmands autour de la table en famille. Préparez vous à émerveiller vos convives avec une création sucrée d’exception.
Les ingrédients
- 100 g de beurre
- 125 g de chocolat
- 5.5 g de levure alsacienne
- 50 g de farine
- 70 g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 200 g de beurre
- 250 g de chocolat
- 11 g de levure alsacienne
- 100 g de farine
- 140 g de sucre en poudre
- 4 œufs
- 300 g de beurre
- 375 g de chocolat
- 16.5 g de levure alsacienne
- 150 g de farine
- 210 g de sucre en poudre
- 6 œufs
- 400 g de beurre
- 500 g de chocolat
- 22 g de levure alsacienne
- 200 g de farine
- 280 g de sucre en poudre
- 8 œufs
- 500 g de beurre
- 625 g de chocolat
- 27.5 g de levure alsacienne
- 250 g de farine
- 350 g de sucre en poudre
- 10 œufs
Préparation
- ÉTAPE 1 Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œuf avec le sucre et 3 cuillères à soupe d’eau tiède, pour faire mousser.
- ÉTAPE 2 Ajouter doucement la farine et la levure.
- ÉTAPE 3 Monter les blancs d’œuf en neige pour les ajouter au mélange précédent.
- ÉTAPE 4 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Étaler la pâte dans un moule long et plat recouvert d’un papier cuisson.
- ÉTAPE 5 Enfourner pour 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le biscuit soit légèrement doré.
- ÉTAPE 6 Le sortir du four et le poser sur un torchon propre humide. Le démouler dessus et rouler. Laisser refroidir.
- ÉTAPE 7 Faire fondre le chocolat au bain-marie puis ajouter le beurre mou. Mélanger.
- ÉTAPE 8 Dérouler le gâteau et y étaler les 2/3 du chocolat. Rouler ensuite à nouveau le biscuit sur lui-même.
- ÉTAPE 9 Recouvrir le biscuit du reste de chocolat puis, à l’aide d’une fourchette, strier le dessus.
- ÉTAPE 10 Mettre au réfrigérateur.
