Ce bundt cake aux fruits rouges, cuit dans un élégant moule tourbillon, allie douceur et fraîcheur grâce aux baies juteuses qui parsèment la pâte moelleuse. Parfait pour un dessert léger et coloré, il ravira vos convives avec ses notes fruitées et sa présentation spectaculaire. Idéal pour toutes les occasions, ce gâteau est aussi bon qu’il est beau !
Les ingrédients
- 62.5 g de farine
- 50 g de sucre
- 45 g de beurre mou
- 1 oeufs
- 2.5 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 37.5 g de fruits rouges frais ou surgelés
- 0.5 c. à c. d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 125 g de farine
- 100 g de sucre
- 90 g de beurre mou
- 2 oeufs
- 5 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 75 g de fruits rouges frais ou surgelés
- 0.5 c. à c. d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 187.5 g de farine
- 150 g de sucre
- 135 g de beurre mou
- 3 oeufs
- 7.5 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 112.5 g de fruits rouges frais ou surgelés
- 1 c. à c. d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 250 g de farine
- 200 g de sucre
- 180 g de beurre mou
- 4 oeufs
- 10 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g de fruits rouges frais ou surgelés
- 1 c. à c. d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 312.5 g de farine
- 250 g de sucre
- 225 g de beurre mou
- 5 oeufs
- 12.5 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 187.5 g de fruits rouges frais ou surgelés
- 1.5 c. à c. d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation
- ÉTAPE 1 Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez généreusement votre moule tourbillon et farinez-le légèrement pour faciliter le démoulage.
- ÉTAPE 2 Dans un grand saladier, battez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène. Ajoutez les œufs un par un, en continuant de battre entre chaque ajout.
- ÉTAPE 3 Incorporez ensuite la farine, la levure, la pincée de sel et l’extrait de vanille (ou zestes de citron), puis versez le lait progressivement tout en mélangeant.
- ÉTAPE 4 Incorporez délicatement les fruits rouges à la pâte à l’aide d’une spatule pour ne pas les écraser. Si vous utilisez des fruits surgelés, enrobez-les d’un peu de farine avant de les ajouter pour éviter qu’ils ne coulent au fond du moule.
- ÉTAPE 5 Versez la pâte dans votre moule tourbillon, en veillant à bien la répartir pour que les détails du moule ressortent après cuisson.
- ÉTAPE 6 Enfournez pour environ 40 à 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, piquez le gâteau avec la lame d’un couteau : il doit ressortir propre.
- ÉTAPE 7 Laissez refroidir le bundt cake dans le moule pendant 10 à 15 minutes, puis démoulez-le délicatement sur une grille.
