Envie d’un plat léger, savoureux et haut en couleurs ? Le ceviche de crevettes est la recette idéale pour égayer vos repas d’été. À mi-chemin entre la salade et le plat exotique, ce mélange rafraîchissant à base de crevettes marinées, avocat crémeux, mangue sucrée, tomates juteuses et jus de citron vert séduit par sa simplicité et sa richesse en saveurs. Parfait en entrée ou en plat principal léger, il se prépare en quelques minutes seulement, sans cuisson, pour un résultat aussi sain que gourmand.
Découvrez notre version maison du ceviche de crevettes, agrémenté de coriandre fraîche et d’une touche d’huile d’olive, à déguster bien frais !
Les ingrédients pour un ceviche de crevettes
- 300 g de crevettes cuites et décortiquées
- 1 avocat bien mûr
- 2 tomates
- 1 petite mangue
- 1/2 oignon rouge
- 1 citron vert
- 1/2 citron jaune
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 1 petite poignée de coriandre fraîche
- Sel & poivre
- 600 g de crevettes cuites et décortiquées
- 2 avocat bien mûr
- 4 tomates
- 2 petite mangue
- 1/2 oignon rouge
- 2 citron vert jus + quelques rondelles pour la déco
- 1/2 citron jaune pour équilibrer l’acidité
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 2 petite poignée de coriandre fraîche
- Sel & poivre
- 900 g de crevettes cuites et décortiquées
- 3 avocat bien mûr
- 6 tomates
- 3 petite mangue
- 1/2 oignon rouge
- 3 citron vert jus + quelques rondelles pour la déco
- 1/2 citron jaune pour équilibrer l’acidité
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- 3 petite poignée de coriandre fraîche
- Sel & poivre
- 1200 g de crevettes cuites et décortiquées
- 4 avocat bien mûr
- 8 tomates
- 4 petite mangue
- 1/2 oignon rouge
- 4 citron vert jus + quelques rondelles pour la déco
- 1/2 citron jaune pour équilibrer l’acidité
- 4 c. à s. d’huile d’olive
- 4 petite poignée de coriandre fraîche
- Sel & poivre
- 1500 g de crevettes cuites et décortiquées
- 5 avocat bien mûr
- 10 tomates
- 5 petite mangue
- 1/2 oignon rouge
- 5 citron vert jus + quelques rondelles pour la déco
- 1/2 citron jaune pour équilibrer l’acidité
- 5 c. à s. d’huile d’olive
- 5 petite poignée de coriandre fraîche
- Sel & poivre
Préparation
- ÉTAPE 1 Préparez les ingrédients : coupez l’avocat, la mangue, tomates et l’oignon rouge en petits dés. Émincez finement le piment si vous en utilisez.
- ÉTAPE 2 Découpez les crevettes en deux ou trois morceaux si elles sont grosses.
- ÉTAPE 3 Assemblez dans un saladier : ajoutez les crevettes, l’avocat, la mangue, tomates et l’oignon rouge.
- ÉTAPE 4 Assaisonnez avec le jus de citron vert et de citron jaune, l’huile d’olive, du sel et du poivre. Mélangez délicatement.
- ÉTAPE 5 Ajoutez la coriandre ciselée juste avant de servir pour garder toute sa fraîcheur.
- ÉTAPE 6 Servez bien frais, avec quelques rondelles de citron vert pour la déco.
