Plongez dans l’art culinaire intemporel avec une création qui met tout le monde d’accord : le Hachis Parmentier. Ce plat, emblème de la cuisine française, vous transporte dans un cocon de chaleur et de nostalgie. Servi doré à point, le hachis parmentier incarne l’élégance de la simplicité, une invitation à s’attabler et à savourer un bon petit plat !
Cette recette représente un voyage culinaire qui éveille les papilles et réchauffe l’âme. C’est un plaisir authentique et simple qui s’affiche dans ce plat iconique, prêt à conquérir, ou reconquérir vos sens !
Les ingrédients
- 0.5 kg de pommes de terre
- 3.5 c. à s. de lait
- 25 g de beurre
- Fromage râpé
- Muscade
- 250 g de viande hachée
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 1 c. à s. concentré de tomate
- Sel
- Poivre
- 1 kg de pommes de terre
- 7 c. à s. de lait
- 50 g de beurre
- Fromage râpé
- Muscade
- 500 g de viande hachée
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 2 c. à s. concentré de tomate
- Sel
- Poivre
- 1.5 kg de pommes de terre
- 10.5 c. à s. de lait
- 75 g de beurre
- Fromage râpé
- Muscade
- 750 g de viande hachée
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- 3 c. à s. concentré de tomate
- Sel
- Poivre
- 2 kg de pommes de terre
- 14 c. à s. de lait
- 100 g de beurre
- Fromage râpé
- Muscade
- 1000 g de viande hachée
- 2 oignons
- 4 gousses d’ail
- 4 c. à s. d’huile d’olive
- 4 c. à s. concentré de tomate
- Sel
- Poivre
- 2.5 kg de pommes de terre
- 17.5 c. à s. de lait
- 125 g de beurre
- Fromage râpé
- Muscade
- 1250 g de viande hachée
- 3 oignons
- 5 gousses d’ail
- 5 c. à s. d’huile d’olive
- 5 c. à s. concentré de tomate
- Sel
- Poivre
Préparation
- ÉTAPE 1 Préparer la purée de pommes de terre : éplucher, couper et faire cuire les pommes de terre dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Les égoutter et les écraser en purée avec le lait, le beurre, le sel, le poivre et la muscade. Réserver.
- ÉTAPE 2 Préchauffer le four à 200°C.
- ÉTAPE 3 Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- ÉTAPE 4 Ajouter la viande hachée et la faire cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- ÉTAPE 5 Ajouter le concentré de tomate. Laisser mijoter pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que la sauce s’épaississe. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
- ÉTAPE 6 Dans un plat allant au four, étalez uniformément la viande hachée au fond. Recouvrir la viande de la purée de pommes de terre, en l’étalant de manière à couvrir complètement la garniture.
- ÉTAPE 7 À l’aide d’une fourchette, créer des stries sur la surface de la purée pour aider à obtenir une belle coloration au four. Saupoudrer de fromage râpé pour couvrir la purée.
- ÉTAPE 8 Enfourner 20 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
