Le houmous, star des tables méditerranéennes, se prépare facilement à la maison avec quelques ingrédients simples. Crémeux et savoureux, il est parfait pour l’apéritif ou pour accompagner vos plats préférés.
Découvrez comment le réaliser en un rien de temps !
Les ingrédients
- 1 boîte de pois chiches, égouttés et rincés
- 1 c. à s. de purée de sésame
- 0.5 c. à s. de jus de citron
- 1.5 c. à s. d’huile d’olive
- 0.5 c. à c. de cumin moulu
- Sel, poivre
- 1 boîte de pois chiches, égouttés et rincés
- 2 c. à s. de purée de sésame
- 1 c. à s. de jus de citron
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- 0.5 c. à c. de cumin moulu
- Sel, poivre
- 2 boîte de pois chiches, égouttés et rincés
- 3 c. à s. de purée de sésame
- 1.5 c. à s. de jus de citron
- 4.5 c. à s. d’huile d’olive
- 1 c. à c. de cumin moulu
- Sel, poivre
- 2 boîte de pois chiches, égouttés et rincés
- 4 c. à s. de purée de sésame
- 2 c. à s. de jus de citron
- 6 c. à s. d’huile d’olive
- 1 c. à c. de cumin moulu
- Sel, poivre
- 3 boîte de pois chiches, égouttés et rincés
- 5 c. à s. de purée de sésame
- 2.5 c. à s. de jus de citron
- 7.5 c. à s. d’huile d’olive
- 1.5 c. à c. de cumin moulu
- Sel, poivre
Préparation
- ÉTAPE 1 Dans un mixeur, ajoutez les pois chiches, la purée de sésame, le jus de citron, le cumin, et un peu de sel et de poivre. Mixez pour obtenir une pâte épaisse.
- ÉTAPE 2 Pendant que le mixeur est en marche, versez lentement l’huile d’olive et ajoutez de l’eau cuillerée par cuillerée pour obtenir la consistance désirée. Le houmous doit être lisse et crémeux.
- ÉTAPE 3 Goûtez et ajustez le sel, le poivre et le jus de citron selon vos préférences.
- ÉTAPE 4 Transférez le houmous dans un bol, arrosez d’un filet d’huile d’olive, saupoudrez de paprika, et servez avec des légumes frais, du pain pita ou des crackers.
- ÉTAPE 5 Pour un houmous plus onctueux, n’hésitez pas à ajouter un peu plus de purée de sésame ou d’huile d’olive.
