Les madeleines sont de petits gâteaux moelleux en forme de coquillage, légèrement dorés, avec un subtil goût de beurre et une touche de citron ou de vanille. Faciles à préparer, elles sont parfaites pour accompagner un café ou un goûter.
Les ingrédients
- 35 g de farine
- 25 g de sucre
- 25 g de beurre fondu
- 1 oeuf
- 0.5 c. à c. de levure chimique
- Zeste de citron ou extrait de vanille
- 70 g de farine
- 50 g de sucre
- 50 g de beurre fondu
- 1 oeuf
- 1 c. à c. de levure chimique
- Zeste de citron ou extrait de vanille
- 105 g de farine
- 75 g de sucre
- 75 g de beurre fondu
- 2 oeuf
- 1.5 c. à c. de levure chimique
- Zeste de citron ou extrait de vanille
- 140 g de farine
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre fondu
- 2 oeuf
- 2 c. à c. de levure chimique
- Zeste de citron ou extrait de vanille
- 175 g de farine
- 125 g de sucre
- 125 g de beurre fondu
- 3 oeuf
- 2.5 c. à c. de levure chimique
- Zeste de citron ou extrait de vanille
Préparation
- ÉTAPE 1 Préchauffez votre four à 180 °C.
- ÉTAPE 2 Mélangez l’oeuf et le sucre dans un bol jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- ÉTAPE 3 Ajoutez le beurre fondu, la farine et la levure, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Incorporez le zeste de citron ou l’extrait de vanille.
- ÉTAPE 4 Versez la pâte dans des moules à madeleines beurrés. Remplissez au 3/4.
- ÉTAPE 5 Enfournez pendant 10-12 minutes jusqu’à ce que les madeleines soient dorées.
