Si vous suivez un régime cétogène et que vous cherchez une douceur qui respecte votre apport faible en glucides, ces mini brownies céto sont parfaits pour satisfaire vos envies sucrées.
Faits avec des ingrédients simples et savoureux, ils sont riches en bonnes graisses et sans sucre ajouté. Ils sont parfaits pour une petite collation ou un dessert sans culpabilité !
Voici la recette pour 24 mini brownies !
Les ingrédients
- 66.5 g de chocolat noir
- 33.5 g de beurre
- 1 oeufs
- 33.5 g d’érythritol
- 0.5 c. à c. d’extrait de vanille
- 16.5 g de farine d’amande
- 10 g de poudre de cacao non sucrée
- 0.5 c. à c. de levure chimique
- 16.5 g de noix de pécan
- 133.5 g de chocolat noir
- 66.5 g de beurre
- 2 oeufs
- 66.5 g d’érythritol
- 0.5 c. à c. d’extrait de vanille
- 33.5 g de farine d’amande
- 20 g de poudre de cacao non sucrée
- 0.5 c. à c. de levure chimique
- 33.5 g de noix de pécan
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de beurre
- 3 oeufs
- 100 g d’érythritol
- 1 c. à c. d’extrait de vanille
- 50 g de farine d’amande
- 30 g de poudre de cacao non sucrée
- 1 c. à c. de levure chimique
- 50 g de noix de pécan
- 266.5 g de chocolat noir
- 133.5 g de beurre
- 4 oeufs
- 133.5 g d’érythritol
- 1.5 c. à c. d’extrait de vanille
- 66.5 g de farine d’amande
- 40 g de poudre de cacao non sucrée
- 1.5 c. à c. de levure chimique
- 66.5 g de noix de pécan
- 333.5 g de chocolat noir
- 166.5 g de beurre
- 5 oeufs
- 166.5 g d’érythritol
- 1.5 c. à c. d’extrait de vanille
- 83.5 g de farine d’amande
- 50 g de poudre de cacao non sucrée
- 1.5 c. à c. de levure chimique
- 83.5 g de noix de pécan
Préparation
- ÉTAPE 1 Préchauffez votre four à 180°C puis graissez votre moule
- ÉTAPE 2 Dans une petite casserole, faites fondre le chocolat noir et le beurre à feu doux en remuant régulièrement pour éviter que ça brûle. Une fois fondu, retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- ÉTAPE 3 Dans un grand bol, mélangez la farine d’amande, la poudre de cacao, la levure chimique et la pincée de sel. Mettez de côté.
- ÉTAPE 4 Dans un autre bol, battez les œufs avec l’érythritol jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille.
- ÉTAPE 5 Incorporez doucement le mélange de chocolat fondu aux œufs, tout en remuant. Puis ajoutez le mélange des ingrédients secs, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- ÉTAPE 6 Si vous souhaitez ajouter une touche de croquant, incorporez les noix de pécan concassées à la pâte.
- ÉTAPE 7 Versez la pâte dans les moules à mini-brownies, en les remplissant au 3/4 pour laisser de la place à la levée.
- ÉTAPE 8 Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte presque propre (il doit rester légèrement humide pour un brownie fondant).
- ÉTAPE 9 Laissez refroidir les mini brownies dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour refroidir complètement.
