Vous recherchez une recette de mini quiches maison simple, rapide et délicieuse pour un apéritif ? Découvrez notre recette de 24 mini quiches gourmandes, parfaites pour régaler vos invités !
Avec leur pâte croustillante et leur garniture fondante, ces mini quiches apéritives sont déclinables selon vos envies : quiche lorraine, quiche aux légumes, au saumon ou au fromage. Faciles à préparer et idéales à déguster tièdes ou froides, elles s’invitent à toutes les occasions.
Découvrez ci-dessous la recette détaillée pour réaliser 24 mini quiches maison savoureuses ! 🔥
Les ingrédients pour 24 mini quiches
- 1 pâtes feuilletés
- 1 oeufs
- 8.5 cl de crème fraîche
- 3.5 cl de lait
- 33.5 g de fromage râpé
- Au choix : lardons, saumon/ épinards ou courgettes
- Sel, poivre
- 1 pâtes feuilletés
- 3 oeufs
- 16.5 cl de crème fraîche
- 6.5 cl de lait
- 66.5 g de fromage râpé
- Au choix : lardons, saumon/ épinards ou courgettes
- Sel, poivre
- 2 pâtes feuilletés
- 4 oeufs
- 25 cl de crème fraîche
- 10 cl de lait
- 100 g de fromage râpé
- Au choix : lardons, saumon/ épinards ou courgettes
- Sel, poivre
- 3 pâtes feuilletés
- 5 oeufs
- 33.5 cl de crème fraîche
- 13.5 cl de lait
- 133.5 g de fromage râpé
- Au choix : lardons, saumon/ épinards ou courgettes
- Sel, poivre
- 3 pâtes feuilletés
- 7 oeufs
- 41.5 cl de crème fraîche
- 16.5 cl de lait
- 166.5 g de fromage râpé
- Au choix : lardons, saumon/ épinards ou courgettes
- Sel, poivre
Préparation
- ÉTAPE 1 Préchauffez le four à 180°C.
- ÉTAPE 2 Étalez les pâtes sur un plan de travail fariné et découpez 24 cercles avec un emporte-pièce ou un verre.
- ÉTAPE 3 Déposez les cercles de pâte dans le moule à mini tartelettes.
- ÉTAPE 4 Dans un saladier, fouettez les œufs, la crème et le lait. Ajoutez du sel et du poivre.
- ÉTAPE 5 Ajoutez le parmesan râpé et les morceaux de chorizo. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien.
- ÉTAPE 6 Ajoutez le fromage râpé, puis mélangez bien.
- ÉTAPE 7 Répartissez la garniture choisie (lardons, saumon, légumes…) dans chaque fond de quiche.
- ÉTAPE 8 Versez l’appareil à quiche par-dessus en remplissant aux 2/3.
- ÉTAPE 9 Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les mini quiches soient bien dorées et gonflées. Laissez tiédir avant de démouler.
