Les recettes Pradel France

Pain de mie

Temps de préparation 1 h
Temps de cuisson 40 min

Rien ne vaut l’odeur et la saveur moelleuse d’un pain de mie fait maison, fraîchement sorti du four. Parfait pour les tartines du petit-déjeuner, les sandwichs gourmands ou même les croque-monsieur croustillants, il saura ravir toute la famille.

Avec notre recette facile, vous pourrez préparer un pain de mie à la croûte dorée et à la mie légère, digne des meilleures boulangeries. Enfilez votre tablier et préparez-vous à redécouvrir le plaisir simple et authentique de faire votre propre pain de mie maison !

Les ingrédients
Nombre de personnes :
2 4 6 8 10
  • 10 cl de lait
  • 25 g de beurre
  • 1 sachet de levure boulanger
  • 250 g de farine
  • 3.5 c. à s. d’eau
  • 5 g de sel
  • 10 g de sucre
  • 20 cl de lait
  • 50 g de beurre
  • 1 sachet de levure boulanger
  • 500 g de farine
  • 7 c. à s. d’eau
  • 10 g de sel
  • 20 g de sucre
  • 30 cl de lait
  • 75 g de beurre
  • 2 sachet de levure boulanger
  • 750 g de farine
  • 10.5 c. à s. d’eau
  • 15 g de sel
  • 30 g de sucre
  • 40 cl de lait
  • 100 g de beurre
  • 2 sachet de levure boulanger
  • 1000 g de farine
  • 14 c. à s. d’eau
  • 20 g de sel
  • 40 g de sucre
  • 50 cl de lait
  • 125 g de beurre
  • 3 sachet de levure boulanger
  • 1250 g de farine
  • 17.5 c. à s. d’eau
  • 25 g de sel
  • 50 g de sucre
Préparation
  • ÉTAPE 1 Diluer la levure boulanger dans le lait tiède.
  • ÉTAPE 2 Dans un saladier, mettre la farine et creuser un puit au centre pour y ajouter la levure. Refermer le puit et ajouter le sucre et le sel sur les côtés du bol.
  • ÉTAPE 3 Commencer à pétrir et ajouter l’eau progressivement puis le beurre fondu.
  • ÉTAPE 4 Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle se décolle des parois. Couvrir de film alimentaire et laisser doubler de volume à température ambiante.
  • ÉTAPE 5 Beurrer le moule et disposer la pâte dans celui-ci.
  • ÉTAPE 6 Refermer le moule à l’aide du couvercle et laisser de nouveau gonfler la pâte.
  • ÉTAPE 7 Préchauffer le four à 220°C. Une fois la température atteinte, baisser la température à 180°C. Enfourner le moule et cuire le pain de mie pendant 40 mn.
  • ÉTAPE 8 Démouler et laisser refroidir le pain de mie sur une grille.

Les ustensiles pour réaliser le pain de mie

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