Rien de tel qu’un bon plat mijoté pour se réchauffer pendant les mois d’automne. Cette cocotte de poulet au butternut et champignons est non seulement savoureuse, mais elle est également préparée dans une cocotte en forme de citrouille, pour un clin d’œil parfait à la saison !
La tendreté du poulet se marie à merveille avec la douceur du butternut et la richesse des champignons, le tout lié par une sauce crémeuse subtilement relevée à la moutarde. Ce plat est à la fois réconfortant, convivial et idéal pour une présentation élégante lors de vos repas d’automne. Un vrai plaisir à partager autour de la table !
Les ingrédients
- 2 cuisses de poulet
- 1 petit butternut
- 75 g de champignons
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 7.5 cl de bouillon de volaille
- 5 cl de crème fraîche
- 0.5 c. à s. de moutarde
- 0.5 c. à s. d’huile d’olive
- 0.5 c. à c. de thym
- Sel & poivre
- 4 cuisses de poulet
- 1 petit butternut
- 150 g de champignons
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 15 cl de bouillon de volaille
- 10 cl de crème fraîche
- 1 c. à s. de moutarde
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 1 c. à c. de thym
- Sel & poivre
- 6 cuisses de poulet
- 2 petit butternut
- 225 g de champignons
- 2 oignon
- 2 gousse d’ail
- 22.5 cl de bouillon de volaille
- 15 cl de crème fraîche
- 1.5 c. à s. de moutarde
- 1.5 c. à s. d’huile d’olive
- 1.5 c. à c. de thym
- Sel & poivre
- 8 cuisses de poulet
- 2 petit butternut
- 300 g de champignons
- 2 oignon
- 2 gousse d’ail
- 30 cl de bouillon de volaille
- 20 cl de crème fraîche
- 2 c. à s. de moutarde
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 2 c. à c. de thym
- Sel & poivre
- 10 cuisses de poulet
- 3 petit butternut
- 375 g de champignons
- 3 oignon
- 3 gousse d’ail
- 37.5 cl de bouillon de volaille
- 25 cl de crème fraîche
- 2.5 c. à s. de moutarde
- 2.5 c. à s. d’huile d’olive
- 2.5 c. à c. de thym
- Sel & poivre
Préparation
- ÉTAPE 1 Pelez et coupez le butternut en cubes. Nettoyez et tranchez les champignons. Émincez l’oignon et écrasez l’ail.
- ÉTAPE 2 Faites chauffer l’huile dans une cocotte, salez et poivrez les cuisses de poulet, et faites-les dorer 5 minutes de chaque côté. Retirez lès et réservez.
- ÉTAPE 3 Dans la même cocotte, faites revenir l’oignon et l’ail, puis ajoutez le butternut et les champignons. Laissez cuire 5 minutes.
- ÉTAPE 4 Remettez le poulet dans la cocotte, ajoutez le bouillon et le thym. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes.
- ÉTAPE 5 Ajoutez la moutarde et la crème fraîche, mélangez, et laissez mijoter encore 5 minutes.
