Vous cherchez une recette de poulet à la crème aux champignons simple, rapide et gourmande ? Ce plat crémeux et réconfortant est parfait pour un repas en famille ou entre amis. Avec sa sauce onctueuse, parfumée à l’ail et au persil, ce poulet à la crème accompagne à merveille des pâtes, du riz ou une purée maison. Découvrez notre recette facile et rapide pour un poulet tendre et savoureux, prêt en moins de 30 minutes !
Les ingrédients
- 1 filets de poulet
- 83.5 g de champignons de Paris
- 1 échalotes
- 1 gousses d’ail
- 8.5 cl de crème fraîche
- 3.5 cl de vin blanc
- 0.5 c. à s. de moutarde
- 0.5 c. à s. d’huile d’olive
- 1 bouquet de persil frais
- 6.5 g de beurre
- Sel & poivre
- 3 filets de poulet
- 166.5 g de champignons de Paris
- 1 échalotes
- 1 gousses d’ail
- 16.5 cl de crème fraîche
- 6.5 cl de vin blanc
- 0.5 c. à s. de moutarde
- 0.5 c. à s. d’huile d’olive
- 1 bouquet de persil frais
- 13.5 g de beurre
- Sel & poivre
- 4 filets de poulet
- 250 g de champignons de Paris
- 2 échalotes
- 2 gousses d’ail
- 25 cl de crème fraîche
- 10 cl de vin blanc
- 1 c. à s. de moutarde
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 1 bouquet de persil frais
- 20 g de beurre
- Sel & poivre
- 5 filets de poulet
- 333.5 g de champignons de Paris
- 3 échalotes
- 3 gousses d’ail
- 33.5 cl de crème fraîche
- 13.5 cl de vin blanc
- 1.5 c. à s. de moutarde
- 1.5 c. à s. d’huile d’olive
- 1 bouquet de persil frais
- 26.5 g de beurre
- Sel & poivre
- 7 filets de poulet
- 416.5 g de champignons de Paris
- 3 échalotes
- 3 gousses d’ail
- 41.5 cl de crème fraîche
- 16.5 cl de vin blanc
- 1.5 c. à s. de moutarde
- 1.5 c. à s. d’huile d’olive
- 2 bouquet de persil frais
- 33.5 g de beurre
- Sel & poivre
Préparation
- ÉTAPE 1 Émincer les échalotes et l’ail. Nettoyer et couper les champignons en lamelles. Ciseler le persil.
- ÉTAPE 2 Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et le beurre. Faire dorer les filets de poulet à feu moyen pendant environ 5 minutes de chaque côté. Retirer le poulet et réserver.
- ÉTAPE 3 Dans la même poêle, ajouter les échalotes et l’ail, faire revenir 2 minutes. Ajouter les champignons et laisser cuire jusqu’à évaporation de leur eau. Déglacer avec le vin blanc (si utilisé) et laisser réduire quelques minutes.
- ÉTAPE 4 Ajouter la crème fraîche et la moutarde, bien mélanger. Saler, poivrer.
- ÉTAPE 5 Remettre le poulet dans la poêle et laisser mijoter à feu doux 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et imprégné de sauce. Ajouter le persil ciselé en fin de cuisson.
