La tarte aux pêches est un éloge à la douceur de l’été. Une croûte dorée et croustillante qui étreint tendrement des tranches de pêches juteuses et parfumées, le tout baigné dans une crème délicate. Les pêches, emblèmes de l’été, apportent une fraîcheur sucrée, un équilibre parfait entre acidité et douceur.
Voyez la tarte aux pêches comme une expérience sensorielle qui vous transporte dans un verger en fleurs sous un ciel d’été. Préparez-vous à sentir le soleil lors de chaque bouchée de cette tarte, c’est le reflet d’une saison où les fruits sont à leur apogée.
Les ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 1 pêche mûre
- 18.5 g de sucre
- 2.5 cl de crème fraîche
- 1 œuf
- 1 pâte feuilletée
- 2 pêches mûres
- 37.5 g de sucre
- 4.5 cl de crème fraîche
- 1 œuf
- 1 pâte feuilletée
- 3 pêches mûres
- 56 g de sucre
- 7 cl de crème fraîche
- 1.5 œufs
- 1 pâte feuilletée
- 4 pêches mûres
- 74.5 g de sucre
- 9.5 cl de crème fraîche
- 2 œufs
- 2 pâtes feuilletées
- 5 pêches mûres
- 93.5 g de sucre
- 11.5 cl de crème fraîche
- 3 œufs
Préparation
- ÉTAPE 1 Préchauffer le four à 210°C.
- ÉTAPE 2 Précuire la pâte sans garniture pendant 15 minutes.
- ÉTAPE 3 En même temps, battre les œufs en omelette et les mélanger à la crème et au sucre.
- ÉTAPE 4 Éplucher et couper en tranches les pêches puis couvrir la pâte précuite avec celles-ci.
- ÉTAPE 5 Napper le tout du mélange « œufs-crème-sucre » et enfourner pendant 15 minutes.
