Si vous cherchez une manière originale et réconfortante de célébrer l’automne, ce velouté de potimarron est fait pour vous, d’autant plus lorsqu’il est préparé et servi dans une magnifique cocotte citrouille !
Non seulement cette recette est facile à réaliser, mais elle apporte aussi une touche rustique et chaleureuse à votre table.
La douceur du potimarron, délicatement relevée, se marie à merveille avec le charme visuel de la cocotte en forme de citrouille. Un véritable festin aussi beau que délicieux, parfait pour émerveiller vos invités ou sublimer un dîner en famille.
Les ingrédients
- 1 potimarron
- 1 oignon
- 1 gousses d’ail
- 1 pommes de terre
- 0.5 l de bouillon de légumes ou volaille
- 10 cl de crème fraîche
- 1 noix de beurre
- Sel et poivre
- 1 potimarron
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 pommes de terre
- 1 l de bouillon de légumes ou volaille
- 20 cl de crème fraîche
- 1 noix de beurre
- Sel et poivre
- 2 potimarron
- 2 oignon
- 3 gousses d’ail
- 3 pommes de terre
- 1.5 l de bouillon de légumes ou volaille
- 30 cl de crème fraîche
- 2 noix de beurre
- Sel et poivre
- 2 potimarron
- 2 oignon
- 4 gousses d’ail
- 4 pommes de terre
- 2 l de bouillon de légumes ou volaille
- 40 cl de crème fraîche
- 2 noix de beurre
- Sel et poivre
- 3 potimarron
- 3 oignon
- 5 gousses d’ail
- 5 pommes de terre
- 2.5 l de bouillon de légumes ou volaille
- 50 cl de crème fraîche
- 3 noix de beurre
- Sel et poivre
Préparation
- ÉTAPE 1 Faites revenir l’oignon et l’ail dans une noix de beurre jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- ÉTAPE 2 Ajoutez les morceaux de potimarron et de pommes de terre dans la casserole. Faites revenir quelques minutes pour bien les enrober de beurre.
- ÉTAPE 3 Ajoutez le bouillon de légumes émietté directement sur les légumes.
- ÉTAPE 4 Incorporez la crème fraîche en quantité suffisante pour couvrir à moitié les légumes. Couvrez et laissez mijoter doucement pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres
- ÉTAPE 5 Mixez le tout pour obtenir un velouté crémeux. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
